Iniziamo con un po' di storia...

Il commercio e l'esportazione del karité inizia nel XIX secolo. Le popolazioni africane colonizzate dovevano versare una tassa in noci di karité ai coloni che ne percepivano già il valore. Una volta le noci importate, il burro di karité era estratto con l'hexano, un solvente chimico che ne massimizzava la resa.

Questo metodo è molto utilizzato ancora oggi da alcuni fabbricanti di burro. Dopo questa estrazione chimica, questi fabbricanti procedono alla raffinazione. Durante questa fase deodorizzano e decolorano il burro di karité grezzo. In altre parole lo neutralizzano. Cosa restq allora dei principi attivi del burro raffinato? Non molto. Il burro di karité estratto con questo processo è dunque destinato qlla fabbricazione del cioccolato. L'industria cioccolatiera non da molta importanza ai principi attivi del karité ma al suo punto di fusione molto elevato che gli permette di non fondere a temperatura ambiente. Il 90% del burro di karité raffinato proviene da questo processo e il 90% di questo burro è utilizzato nell'industria cioccolatiera e cosmetica che tanto vanta i principi attivi del burro di
karité.

Ed è qui che entriamo in gioco.
Fortunatamente, anche se da poco, grazie alla pressione di consumatori per dei prodotti sani « biologici » qualche laboratorio (ancora troppo pochi) procedono ad una raffinazione e ad una estrazione fisica del karité senza agenti chimici. Cosa restq dei principi attivi del burro di karité grezzo? Non molto ma almeno il burro è sano. Una piccola analisi di tutto questo commercio ci porta alla conclusione che il burro di karité raffinato non porta benefici se non ai laboratori. Permette infatti di industrializzare la fabbricazione di prodotti cosmetici e di risolvere le problematiche di stoccaggio. E il consumatore in tutto auesto? Cosa resta se, dopo l'estrazione e la raffinazione, i principi ricercati nel karité per le loro proprietà riparatrici e nutritive come la vitamina A, l'acido linoeico e altri, sono ridotti dal 50 all'80%?