Le karité est un arbre de la famille des sapotacées il peut atteindre une hauteur de 10 à 12 m

Les fleurs du karité de couleur jaune vert permettent la production d’un miel au gout très prononcé

Les racines du karité permettraient de soigner le cancer du foie et de freiner les douleurs de l’estomac

Les feuilles du karité sont recommandées en cas de ballonnement de conjonctivite ou de trachome

Le fruit du karité de couleur verte et de 4 à 8 cm de long serait antivenimeux et antidhiarrhéique

L’écorce serait antitussive

Le karité a un système racinaire performant qui lui permet d’être peu exigeant, s’adaptant même aux sols indurés qu’il pénètre assez facilement.

Grâce à ce système racinaire tortueux, le karité prévient l’érosion et favorise l’association avec d’autres cultures.

Le karité favorise le fonctionnement efficace de la jachère en sauvegardant dans sa rhizosphère des espèces utiles qui pourraient souffrir des cultures répétées ou des fortes températures d’ensoleillement et en offrant un habitat et des ressources aux disséminateurs et pollinisateurs.